裱花基本功階段考核：夯實基本功，考核促成長
眾所周知，蛋糕裱花是細膩又甜蜜的技能，玩轉的花樣有很多，但是不論怎樣的創新和創意，都要得益于學員扎實的基本功。在山西新東方烹飪學校，裱花是所有西點專業學生學習的第一項專業技能。為了讓學員打好扎實的基礎，學校特別重視基本功的學習。想知道他們學習的成果如何嗎？ 現在就讓我們一起，尋覓著奶油的香甜，看看這些小萌新這段時間的學習成果吧！
今天的裱花基本功考核，主要針對同學們對裱花技巧的掌握程度，檢驗學員在規定的時間內制作不同種類的花型，同學們用智慧與巧手，為大家呈現出很多令人稱贊的作品 。
考核開始，只見學員們鎮定自若，有條不紊，全身心地投入到考核中去，從奶油打發，花嘴使用再到花邊制作，整個動作和諧統一，如同上緊發條的時鐘從不會亂了自己的節奏。
學員們從每一個細節入手，只見蛋糕在轉盤上不停地旋轉不停歇，裱花嘴在一雙雙巧手的施力下，靈活的在空中畫出優美的弧線，綿密的奶油猶如被賦予生命般，時而如浪花在翻滾，時而如靜謐的貝殼，造型千變萬化，令人目不暇接。
制作完成后，評委老師每種花邊的裱花技法和結果呈現進行綜合評分，并做了如下總結：這次學生的作品總體上都很好，無論是造型還是創意，大部分學員發揮的很到位，只是一些小細節需要完善。”就讓我們一起祝福這群可愛的學員，祝福這些有夢想的人，在山西新東方烹飪學校學有所成，在更大的舞臺上，展現他們的魅力。
用技能讓蛋糕開滿絢麗花朵，將美好傳遞給更多的人，如果你想了解更多裱花干貨，想更加系統的學習西點課程，歡迎來山西新東方烹飪學校。
